Cheesecake vegana ai frutti di bosco (video)

La ricetta e il video sono tratti dal Canale Youtube Seevegan - il sito web di Seevegan

Ecco una sintesi della ricetta del cheesecake vegano ai frutti di bosco:

Ingredienti Principali:

• Biscotti tipo digestive

• Burro

• Philadelphia (formaggio cremoso)

• Panna fresca

• Zucchero semolato

• Bacca di vaniglia

• Gelatina alimentare

• Confettura di lamponi

• Succo di limone

Procedimento:

1. Preparazione della Base: Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso, poi pressare il composto sul fondo di una tortiera.

2. Preparazione del Ripieno: Mescolare il Philadelphia con la panna fresca, lo zucchero semolato e la bacca di vaniglia.

3. Aggiunta della Gelatina: Sciogliere la gelatina in acqua calda e aggiungerla al composto di Philadelphia.

4. Montare il Ripieno: Montare leggermente il composto con una frusta elettrica.

5. Versare il Ripieno: Versare il composto sopra la base di biscotti e livellarlo con una spatola.

6. Raffreddare: Mettere il cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.

7. Aggiunta della Copertura: Prima di servire, spalmare la confettura di lamponi e aggiungere qualche goccia di succo di limone per un tocco di acidità.

Questa ricetta combina la base croccante di biscotti con il ripieno cremoso e il sapore fresco dei frutti di bosco, creando un dessert delizioso e leggermente acidulo.

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