5 tuorli freschissimi
40 g di zucchero
1 tazzina di Marsala dolce
Sbattete i tuorli con lo zucchero in una terrina, fino a ottenere una crema densa e chiara.
Poco per volta, senza mai smettere di mescolare, incorporateci il Marsala, amalgamando bene.
Cuocete scoperto a potenza massima per 1/2 minuto, quindi, mescolate con vigore ottenendo una crema soffice e spumosa; ripetete la cottura per 1/2 minuto, mescolate ancora e cuocete nuovamente, ripetendo le stesse operazioni, per un totale di 2 minuti.
Servite in coppette con qualche savoiardo.
Ricetta tratta da: Microonde, cucinare sano e veloce
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