200 g di cioccolato bianco
100 ml di panna liquida da montare
2 albumi
1 pizzico di sale
riccioli di cioccolato nero (o bianco)
frutta fresca a piacere (va bene anche la frutta secca)
Fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti; montare la panna e mettere da parte.
Montare a neve ferma gli albumi (dopo aver aggiunto un pizzico di sale) e mettere da parte; quando il cioccolato sarà quasi freddo, unire la panna e gli albumi, mescolando con delicatezza.
Versare la mousse in 4 coppette e mettere in frigo per almeno 2 ore; al momento di servire decorare, a piacere, con riccioli di cioccolato e frutta.
La redazione di Dolci Tentazioni consiglia: Tutti pazzi per ......le mousse!
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