300 g di farina
400 g di zucchero
350 g di mirtilli
2 uova
2 + 1/2 tazza di yogurt naturale
60 g di burro
1 cucchiaino di bicarbonato
Lavorate il burro, lasciato prima ammorbidire e tagliato a pezzettini, con lo zucchero, fino a ottenere una crema spumosa.
Poco alla volta e mescolando bene, unite le uova sbattute, la farina, lo yogurt e il bicarbonato.
Amalgamate bene e aggiungete i mirtilli (senza schiacciarli).
Imburrate e infarinate uno stampo e versatevi il composto; infornate e fate cuocere per 1 ora e mezzo (circa) a calore moderato.
La redazione di Dolci Tentazioni consiglia il libro: Yogurt
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