1/2 l di latte
1 baccello di vaniglia
4 tuorli
400 g di zucchero semolato
1 dl di Marsala secco
1 dl di alcol per liquori
Portate a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia, inciso nel senso della lunghezza e fate raffreddare.
Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere una crema; aggiungete il Marsala e l'alcol.
Lasciate riposare per 30 minuti, poi, aggiungete il latte; fate riposare 4 ore, poi, imbottigliate.
Conservate al buio, per almeno 8 giorni, scuotendo di tanto in tanto la bottiglia; servitelo sui budini, torte e gelati.
Ricetta tratta da: In Tavola, dicembre 2011
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