Ingredienti per 4 persone:
500 g di frutti di bosco misti
150 g di confettura di ribes o di lamponi
1 dl di vino rosso dolce (tipo Lambrusco o Brachetto)
4 palline di gelato al fiordilatte (o gusto yogurt)
1/2 limone (succo)
foglioline di menta (per decorare)
Lavate i frutti di bosco e fateli asciugare, distribuiteli in 4 coppette; scaldate la confettura in un pentolino per 2 minuti, in modo che risulti fluida, aggiungete il vino e il succo del limone, mescolate e fate raffreddare.
Irrorate i frutti di bosco con la confettura al vino, mescolate, coprite con pellicola trasparente e fate raffreddare in frigo per 1 ora.
Disponete su ciascuna coppa una pallina di gelato, decorate con foglie di menta e servite.
Ricetta tratta da: In Tavola, settembre 2011
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