1 limone
250 g di zucchero
1 kg di ciliegie
Lavate i 4 vasi e i loro coperchi, asciugateli e metteteli in forno a 100°C per circa 30 minuti, spegnete e lasciate raffreddare.
Disponete la scorza del limone in una pentola con lo zucchero e mezzo litro di acqua; portate a ebollizione e cuocete lo sciroppo a fiamma bassa per 5 minuti.
Lavate le ciliegie, tagliate il picciolo, lasciandone circa 1 cm e suddividetele nei vasi; versate lo sciroppo fino ad arrivare a 3/4 dell'altezza dei vasi e chiudeteli.
Trasferite i vasi in una pentola, disponete sul fondo un telo pulito e riempitela di acqua fredda, fino a superare di almeno 4 cm i coperchi dei vasi.
Portate a ebollizione e fate sobbollire per 20 minuti.
Lasciateli raffreddare nell'acqua e metteteli in luogo buio e fresco a riposare per almeno 1 mese prima di consumarle; non conservatele oltre i 6 mesi.
Commenti
Posta un commento