Triangoli alla confettura di fragole

Ingredienti per 4 persone:

300 g di pasta sfoglia pronta
250 g d latte
15 g di farina
40 g di zucchero
200 g di confettura di fragole
2 uova
1 tuorlo
zucchero a velo

Scaldate il forno a 200°C; tirate la sfoglia e dividetela in 8 quadrati, sovrapponeteli a 2 a 2, ripiegate ogni doppio quadrato a metà, formando 4 triangoli.

Spennellateli con il tuorlo sbattuto con 2 cucchiai di latte e passateli in forno per 15 minuti.

Montate le uova con lo zucchero, incorporate la farina setacciata e diluite con il restante latte tiepido; fate addensare la crema, mescolando.

Tagliate le sfogliatine a metà, farcitele con la crema, la confettura e spolverizzate con lo zucchero a velo.