Ingredienti per 18 frittelle:3 mele
2 uova
30 g di burro sciolto
250 g di farina
100 g di zucchero
40 g di lievito fresco
1 limone
olio di arachide per friggere
sale
Raccogliere la farina in una ciotola; unire il lievito sbriciolato, il burro fuso, le uova, un pizzico di sale e acqua tiepida.
Amalgamare bene gli ingredienti fino a formare un impasto cremoso; coprire con un telo e lasciar lievitare un paio di ore.
Sbucciare le mele, eliminare i torsoli, tagliare a fette di 7-8 mm e bagnarle con succo di mele; scaldare abbondante olio.
Immergere le fette di mela nella pastella lievitata e farle dorare su entrambi i lati nell'olio ben caldo.
Cospargere con lo zucchero semolato e servire subito.
Commenti
Posta un commento