Risolatte con amarene

Ingredienti per 4:
340 g di risolatte già pronto
250 g di amarene sciroppate
1 ciuffo di menta fresca
cannella in polvere
vanillina
1 limone non trattato

Grattugiate la scorza del limone, mettetela in una ciotola, unite il risolatte, un pizzico di cannella, un pizzico di vanillina e mescolate bene.

Lavate le foglie di menta e asciugatele; trasferite sul fondo di 4 bicchieri 2 cucchiai di amarene, fate uno strato di risolatte, completate con altre amarene, guarnite con le foglioline di menta e scorzette di limone. 

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