Laghetto gelato

Ingredienti per 4 persone:

250 g di gelato al limone

250 g di gelato alla crema

400 g di fragole

50 g di pistacchi tostati

4 biscotti tipo amaretti

50 g di zucchero a velo

menta per decorare

(i gusti del gelato possono variare a seconda delle preferenze)

Preparazione:

frullare metà delle fragole con lo zucchero e setacciare bene la salsa, riporla in frigo; tritare separatamente pistacchi e amaretti; togliere dal freezer il gelato 10 minuti prima di servirlo.

Stendere un laghetto di salsa di fragole in un piatto fondo; sistemare una porzione di gelato al limone al centro e schiacciarla con il retro di un cucchiaio; al suo centro porre una pallina di gelato alla crema.

Circondare il laghetto di salsa con un giro di amaretti tritati e il resto delle fragole tagliate a fettine; cospargere con i pistacchi e decorare con foglie di menta.